اگه عاشق ترشی انبه هستید، پس وقتش است که از خوردن آن لذت ببرید! ما اینجا یک دستور تهیه ساده و سریع از ترشی انبه داریم که با حداقل روغن درست می شود و می توانید بعد از درست کردن، آن را بخورید یا آن را تا چهار روز در یخچال نگهداری کنید.
مواد لازم:
انبه خام پوست کنده (به صورت نواری خرد شود) : ۲ فنجان
آنغوزه: نصف قاشق چایخوری
زردچوبه : ۱ قاشق چایخوری
دانه رازیانه بو داده:۲ قاشق غذاخوری
دانه زیره سبز بو داده : ۲ قاشق غذاخوری
پودر فلفل چیلی: ۲ قاشق غذاخوری
نمک:۱ قاشق غذاخوری
روغن خردل: ۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه ترشی انبه :
ابتدا انبه ها را با نمک خوب مخلوط کرده و برای یک ساعت کنار بگذارید.
بعد آب انبه را جدا کرده و دور بریزید.
انبه، آنغوزه، زردچوبه، دانه رازیانه، دانه زیره، پودر فلفل و روغن خردل را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید.
ترشی شما حاضر است، می توانید فورا سرو کنید یا اینکه داخل یخچال بگذارید و بعدا آن را مصرف کنید.
نکته :
ترشی انبه فقط تا ۴ روز قابلیت نگهداری در یخچال را دارد.
